Menu Feria – Madelaine 2024
Menu Feria
30,00 €
Entrantes
Tartine de tapenade de poivrons
chorizo Ibérique, huile de roquette, et tagliatelles de légumes
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Gaspacho de Melon-Pastèque
Jambon Serrano, sorbet melon
O
Mousseline de poissons
Aux herbes fraîches, sauce cocktail et mesclun
plats
Filet mignon de cerdo
Sauce crème citron & romarin
O
Chipirons sautés & persillés à l'espagnole
chorizo, tomates
O
Filet de volaille fermière
Sauce morilles au porto
Desserts
Assiette de formages
Et petit mesclun
O
Carpaccio d'Ananas au Rhum
Chantilly à la vanille & son sorbet
O
Pêche Melba maison
Parfum hibiscus, coulis de fruits rouges