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Découvrez la carte du moment qui inclut des produits du terroir landais frais et de saison, minutieusement préparés par notre chef Belmonte.
Notre restaurant sera fermé du 23 décembre 2023 au 2 janvier 2024
Formule du jour
Formule du jour
Menu étape
Foie mi-cuit maison
Ravioles de gambas et champignons noirs
Cromesquis de canard
Grande Salade Végétarienne
Grande Salade du Renaissance au foie torchon
Le cabillaud “Skrei” au four
Le filet de bar snacké
Nos poissons sont accompagnés de riz noir au yuzu et de carottes braisées à la ciboulette
Ris de veau braisés
Magret de canard de la ferme Jean-Sarthe
La pièce du boucher de race “Normande”
Nos viandes sont accompagnées d’une pomme au four truffée
et de broccolinis
La mousse de riz au lait vanillée
Douceur à la coco et ananas caramélisés
Profiteroles maison
Fromages affinés de la crémerie de Fabien
Café gourmand
Ravioles de gambas et champignons noirs
Ou
Cromesquis de canard
Le cabillaud “Skrei” au four
Ou
Le magret de canard
de la ferme Jean Sarthe à la plancha
La mousse de riz au lait vanillée
Ou
Douceur à la coco et ananas caramélisés
© Une réalisation H-TIC – Hôtel-Restaurant le Renaissance