Menu fête des mères – dimanche 26 mai 2024
Menu Fête des Mères
58,00 €(hors boisson et par personne)
Primeros frutos
Navette fourée au guacamole épicé & oeufs de truite
Tartelette aux rillettes de thon et combawa
Entrantes
Asperges rôties et oeuf poché
Hollandaise au caviar de Neuvic
O
Foie Gras de la ferme Jean-Sarthe cuit par nos soins
Condiment de kiwi du Rucher de Claron, pain d'épices
Platos
Filet de bar snacké Jambon Duroc Batallé chauffé à la flamme
Sauce crémeuse de tapenade et compotée de fenouil, Polenta au parmesan et légumes de saison
O
Pavé de quasi de Veau pôélé à la sauge
Caramel d'abricots secs au thym, Pomme anna et légumes de saison
Postre
Entremets autour de la fraise
son biscuit à l'huile d'olives, chantilly vanille et coulis fruits rouges
O
Assiette de Fromages
(crémerie de Fabien)
