Notre carte
notre restaurant
Découvrez notre carte
juin -juillet- août 2025
“Une cuisine engagée, au plus près de la nature “
Nous renouvelons notre carte tous les deux mois pour privilégier des produits de saison,
en majorité locaux et bio.
Labellisés Écolabel, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une cuisine savoureuse, respectueuse de l’environnement et des Producteurs de notre Région
Notre restaurant sera fermé le lundi 20 mai 2024
formule du jour
Découvrez nos formules en semaine
Formule du jour
19,90 €Du lundi au vendredi
Uniquement le midi
Entrée + plat ou Plat + dessert
Formule du jour
24,90 €Du lundi au vendredi
Uniquement le midi
Entrée + plat + dessert
café
Entrées
Foie gras
21,50 €ferme de JeanSarthe à Cauna,
cuit en basse température par nos soins fleur de sel
Planche à partager ou pas...
18.00 €jambon, chorizo ibérique, morcilla ibérique, pâté basque, brebis, toast tapenade de poivrons et guindillas
Tartare de Gambas à l'exotique
19.00 €Fruits de la passion, huile de sésame, citron vert et herbes fraîches
Tomates d’antan colorées
18.00 €mozzarella “Stracciatella” en mousse, pesto de roquette et basilic
Tartare de Boeuf aux épices
19.50 €condiments préparés par nos soins
Options végétariennes
Risotto au parmesan et chips de légumes bio
14.00€
Salade croustillante végétale
19,00 €Steak végétal, légumes de saison crus et cuits
aux noix de cajou torréfiés
petites envies
1/2 Salade croustillante végétale
15.50 €Steak végétal, légumes de saison cru et cuits aux noix de cajou torréfiés
1/2 Côte de Canard
19.00 €(ferme de JeanSarthe à Cauna)
et son jus au thym citron1/2 Salade du terroir
18.50 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effiloché de jambon
Plats
Salade du Terroir
23,00 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effiloché de jambonRis de veau et gambas sautées
25.00 €crème de piquillos au paprika fuméLes côtes de canard
32.00 €Jus au thym citron
(Ferme de JeanSarthe à Cauna)Filet de bar snacké
22.00 €sauce vierge à l'ananas aciduléPoitrine de porc Kintoa
19.00 €confit pendant 10h00 au gingembre et sojaEntrecôte grillée, fleur de sel
29.00 €beurre à l'échalote et au vin rougeChipirons sautés et persillés
19.00€Tomates confites , sauce xipister
Nos poissons sont accompagnés d’un risotto maison et de chips de légumes
Nos viandes sont accompagnées de pommes de terre “Grenailles” et légumes bio de saison
dessert
Profiteroles maison
12.00 €sauce chocolat ou façon fraise melbaSoupe de fruits frais de saison
9,50 €au sorbet kalamansi aux notes de mandarine et d'orange amèreAssiette de sorbets
9.50 €aux éclats de meringue et fruits fraisFromages affinés de la crémerie de Fabien
12.00 €Café gourmand
8.00 €
Menu - 43,00€
Entrée
Tomates d'antan colorées
mozzarella “Stracciatella” en mousse, pesto de roquette et basilic
OU
Tartare de Gambas à l'exotique
Fruits de la passion, huile de sésame, citron vert et herbes fraîches
Plats
Poitrine de porc Kintoa
confit pendant 10h00 au gingembre et soja pommes de terre "Grenailles" et légumes de saison
OU
Chipirons sautés et persillés
tomates confites et sauce xipister, risotto maison et chips de légumes bio
Dessert
Assiette de sorbets
aux éclats de meringue, et fruits frais
OU
Soupe de fruits de saison
rafraîchie au sorbet Kalamansi
aux notes de mandarine et orange amère