Notre carte
notre restaurant
Découvrez notre carte d'automne
“Une cuisine engagée, au plus près de la nature “
en majorité locaux et bio.
Labellisés Écolabel, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une cuisine savoureuse, respectueuse de l’environnement et des Producteurs de notre Région
Chers clients,
Notre restaurant est privatisé le 5 décembre 2025
formule du jour
Découvrez nos formules en semaine
Formule du jour
19,90 €Du lundi au vendredi
Uniquement le midi
Entrée + plat ou Plat + dessert
Formule du jour
24,90 €Du lundi au vendredi
Uniquement le midi
Entrée + plat + dessert
café
Entrées
Foie gras
21,00 €ferme de JeanSarthe à Cauna,
cuit en basse température par nos soins et velour de mûres
Velouté de marrons
16.50 €foie frais poêlé et mouillettes à l'huile de truffe
Gravlax de truite de Baigorry
18.00 €au chou rouge , crème raifort
Options végétariennes
Assiette de gratin darphin
13.00€parfumé à l'ail, panais confits à l'orange et fèves sautées
Salade croustillante végétale
19,00 €Steak végétal, légumes de saison crus et cuits
aux noix de cajou torréfiés
petites envies
1/2 Salade croustillante végétale
15.50 €Steak végétal, légumes de saison cru et cuits aux noix de cajou torréfiés
1/2 Salade du terroir
18.50 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effiloché de jambon
Plats
Salade du Terroir
23,00 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effilochés de jambonRis de veau braisés et sautés
26.50 €crème de morillesPavé de maigre
25.00 €tomates confites et olives noires persilléesVolaille fermière en ballottine
21.50€jus de BanyulsEventail de Magret
24.00€poivrade à la mûrePavé de truite de Baigorry snacké
23.50€crème de piment d'Espelette
Nos plats sont accompagnés de mousseline de butternut & carottes et
d’une poêlée de champignons et brocolinis
dessert
Profiteroles maison
12.00 €sauce chocolat, chantilly à la vanilleAutour du citron
9,50 €citron givré maison, cake citron et meringueRose de pommes "Golden HVE"
9.50 €à la canelle, sorbet pommesSélection de Fromage
12.00 €Chèvre cendré, brie de meaux, tomme de brebis (Crèmerie de Fabien)Café gourmand
8.00 €
Entrées
Velouté de marrons
foie frais poêlé et mouillette à l'huile de truffe
OU
Gravlax de truite de Baigorry
au chou rouge et crème raifort
Plats
Volaille fermière en ballottine
jus de Banyuls,
Panais confits à l'orange et fèves et gratin darphin
OU
Pavé de maigre
tomates confites et olives noires persillées
Panais confits à l'orange et fèves et gratin darphin
Desserts
Profiteroles maison
sauce chocolat et chantilly à la vanille
OU
Autour du citron
citron givré maison, cake au citron et meringue