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Découvrez notre carte de Juillet-Aôut 2024

Découvrez la carte du moment qui inclut des produits du terroir landais frais et de saison,  

minutieusement préparés par notre chef Belmonte.

Notre restaurant sera fermé le lundi 20 mai 2024

formula of the day

Discover our weekday packages

  • Formula of the day

    19,90 €
    From Monday to Friday
    Only at lunchtime
    Starter + main course or Main course + dessert
  • Formula of the day

    23,90 €
    From Monday to Friday
    Only at lunchtime
    Starter + main course + dessert
    coffee
  • Step menu

    23,00 €
    Only in the evening / on request
    From Monday to Friday
    Starter + main course + dessert
Foie gras maison

Starters

  • Foie gras cuit en basse température

    21,00 €
    condiments framboises et yuzu
  • Tartare de gambas à la pêche

    19.00 €
    huile de romarin et citron vert
  • Planche de tapas

    19.00
    Beignets de calamar, toast à la tapenade de poivrons et ventrèche de thon, effiloché de jambon Serrano, tortilla, gambas marinées et grillées, txistorra snackée, navette de guacamole et saumon fumé
  • Assiette de tomates d’Antan

    17.50
    crémeux de burrata, pesto basilic, tuile parmesan

Salads

  • Large Vegetarian Salad

    18,00 €
    Tagliatelles de légumes & avocat, légumineuses graines de courges et steak végétal
  • Large Renaissance salad with foie gras

    22,50 €
    Gésiers aux tomates confites et magret séché maison (La petite salade : 17,50€)
steak végé
cabillaud skeri

Pisces

  • Pavé de maigre à la plancha

    18.50 €
    sauce vierge à la tomate
  • Lotte en bouillon de gambas

    20,00 €
    sauce à l’encre de seiche

meats

  • Ris de veau braisé sautés au thym

    24,00 €
    coulis de poivrons rouge
  • Magret de canard

    21,00 €
    sauce crémeuse aux pêches
  • Entrecôte de Boeuf Simmental

    24,00 €
    sauce Cognac

Nos plats sont accompagnés

de patatas bravas aux épices et de légumes bio poêlés des jardins de Nonères .

dessert

  • Homemade Profiteroles

    11.00 €
    sauce chocolat, chantilly aux graines de vanille
  • Lingot exotique

    9,60 €
    biscuit coco, mousse Piña Colada
  • Soupe de fruits rouges

    9.60 €
    éclats de meringues, sorbet citron yuzu
  • Aged cheeses from the Fabien creamery

    11,00 €
  • Gourmet coffee

    7,90 €

Menu complet - 44,00€

Starters

  • Assiette de tomates d’Antan

    crémeux de burrata, pesto basilic, tuile parmesan

Or

  • Carpaccio de gambas à la pêche

    huile de romarin et citron vert

Dishes

  • Pavé de maigre à la plancha

    sauce vierge à la tomate

Or

  • Magret de canard

    sauce crémeuse aux pêches

Dessert

  • Lingot exotique

    biscuit coco, mousse Piña Colada

Or

  • Soupe de fruits rouges

    éclats de meringues, sorbet citron yuzu
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