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Notre carte

notre restaurant

Découvrez notre carte de Juillet-Aôut 2024

Découvrez la carte du moment qui inclut des produits du terroir landais frais et de saison,  

minutieusement préparés par notre chef Belmonte.

Notre restaurant sera fermé le lundi 20 mai 2024

formule du jour

Découvrez nos formules en semaine

  • Formule du jour

    19,90 €
    Du lundi au vendredi
    Uniquement le midi
    Entrée + plat ou Plat + dessert
  • Formule du jour

    23,90 €
    Du lundi au vendredi
    Uniquement le midi
    Entrée + plat + dessert
    café
  • Menu étape

    23,00 €
    Uniquement le soir / sur demande
    Du lundi au vendredi
    Entrée + plat + dessert
Foie gras maison

Entrées

  • Foie gras cuit en basse température

    21,00 €
    condiments framboises et yuzu
  • Tartare de gambas à la pêche

    19.00 €
    huile de romarin et citron vert
  • Planche de tapas

    19.00
    Beignets de calamar, toast à la tapenade de poivrons et ventrèche de thon, effiloché de jambon Serrano, tortilla, gambas marinées et grillées, txistorra snackée, navette de guacamole et saumon fumé
  • Assiette de tomates d’Antan

    17.50
    crémeux de burrata, pesto basilic, tuile parmesan

Salades

  • Grande Salade Végétarienne

    18,00 €
    Tagliatelles de légumes & avocat, légumineuses graines de courges et steak végétal
  • Grande Salade du Renaissance au foie torchon

    22,50 €
    Gésiers aux tomates confites et magret séché maison (La petite salade : 17,50€)
steak végé
cabillaud skeri

poissons

  • Pavé de maigre à la plancha

    18.50 €
    sauce vierge à la tomate
  • Lotte en bouillon de gambas

    20,00 €
    sauce à l’encre de seiche

viandes

  • Ris de veau braisé sautés au thym

    24,00 €
    coulis de poivrons rouge
  • Magret de canard

    21,00 €
    sauce crémeuse aux pêches
  • Entrecôte de Boeuf Simmental

    24,00 €
    sauce Cognac

Nos plats sont accompagnés

de patatas bravas aux épices et de légumes bio poêlés des jardins de Nonères .

dessert

  • Profiteroles maison

    11.00 €
    sauce chocolat, chantilly aux graines de vanille
  • Lingot exotique

    9,60 €
    biscuit coco, mousse Piña Colada
  • Soupe de fruits rouges

    9.60 €
    éclats de meringues, sorbet citron yuzu
  • Fromages affinés de la crémerie de Fabien

    11,00 €
  • Café gourmand

    7,90 €

Menu complet - 44,00€

Entrées

  • Assiette de tomates d’Antan

    crémeux de burrata, pesto basilic, tuile parmesan

Ou

  • Carpaccio de gambas à la pêche

    huile de romarin et citron vert

Plats

  • Pavé de maigre à la plancha

    sauce vierge à la tomate

Ou

  • Magret de canard

    sauce crémeuse aux pêches

Dessert

  • Lingot exotique

    biscuit coco, mousse Piña Colada

Ou

  • Soupe de fruits rouges

    éclats de meringues, sorbet citron yuzu
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