Notre carte
notre restaurant
Carte d'automne
“Une cuisine engagée, au plus près de la nature “
en majorité locaux et bio.
Labellisés Écolabel, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une cuisine savoureuse, respectueuse de l’environnement et des Producteurs de notre Région
Entrées
Foie gras
22,00 €ferme de Jean-Sarthe à Cauna,
cuit à basse température, condiment pomme & pignons
Escargots sautés & persillés
16.00€aux pleurotes écrémées
Oeuf bio parfait
13.00 €butternut, blettes et crème de morilles, chip's de pain
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
19.00 €à l'huile de sésame, petits croûtons, herbes fraîches & citron vert
Options végétariennes
Assiette Automnale
15.50€risotto aux champignons et parmesan
Salade croustillante végétale
19,00 €Steak végétal, légumes de saison crus et cuits
aux noix de cajou torréfiés
petites envies
1/2 Salade croustillante végétale
15.50 €Steak végétal, légumes de saison cru et cuits aux noix de cajou torréfiés
1/2 Salade du terroir
18.50 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effiloché de jambon
Plats
Salade Renaissance
24,50 €Foie gras, magret séché, gésiers de canard et effiloché de jambonFilet de pigeon snackés
24.00 €sauce grand veneurPavé de cabillaud rôti
22.50 €crème de potimarron
ventrèche de noir de BigorreSaint-Jacques poêlées
22.50€julienne de poireaux à la crème safranéeMagret de canard en papillon
22.50€poivrade à l'orangeGambas sautées et persillées
21.50€risotto aux champignonsRis de veau sautés aux champignons
24.50€crème persillée
Nos accompagnements: gnocchis à la crème truffée & poêlée de légumes de saison
dessert
Profiteroles maison
12.00 €sauce chocolat, chantilly à la vanilleCrème brûlée à la vanille
9,50 €noix de pécan, glace au caramel beurre saléSablé breton, kiwi des Landes
9.50 €crème de mascarpone parfumée à l'ArmagnacSélection de Fromage
12.00 €Chèvre cendré, Brie de Meaux, Tomme de Brebis (Crèmerie de Fabien)Café gourmand
8.00 €
Menu à 45€
Entrées
Escargots sautés & persillés
aux pleurotes écrémées
OU
Oeuf bio parfait de la ferme de Litche
butternut, blette, crème de morilles & chip's de pain
Plats
Magret de canard en papillon
poivrade à l'orange
gnocchis à la crème truffée & poêlée de légumes de saison
OU
Pavé de cabillaud rôti
crème de potimarron & ventrèche de noir de Bigorre
gnocchis à la crème truffée & poêlée de légumes de saison
Desserts
Crème brûlée à la vanille
noix de pécan, glaçe au caramel beurre salé
OU
Sablé breton, kiwi des Landes
crème mascarponne parfumée à l'Armagnac